Receta , carne al desprecio

Ingredientes:
Cinta de lomo 2,5 kg.
Manteca blanca de cerdo 1/2 kg.
Vino blanco del bueno (hacer posible manzanilla) 75 cl.
Patatitas pequeñas de las de guisar 1/2 kg.
Sal.
Pimienta negra molida.
Pizca de tomillo.
Ajo en polvo.

Preparacion:
Precalentar el horno a 180º.
En un fuente de horno alta se embadurna con manteca se pone sal y pimienta y se coloca la cinta de lomo, con el resto de la manteca se forra la cinta, se sal pimienta y se le echa el ajo en polvo tres cucharadas soperas, y se le vierte todo el vino y la pizca de tomillo, se mete en el horno a 180º a la media hora se le ponen las patatitas limpias sin cortar y se riega la carne con el caldo de manteca y justo en media hora mas esta listo para comer .
Esta receta viene pasando de mis antepasados hasta la fecha y os puedo asegurar que triunfa ademas tiene la particularidad que se puede comer tanto en frio como en caliente con un buen vino blanco cae de miedo.